Il ristorante: solo per i nostri ospiti!
OCCITAN CHARME svolge servizio di ristorazione solo per i clienti ospiti dell'Hotel
La Valle Grana è il luogo di produzione del famoso formaggio CASTELMAGNO (DOP), base di squisiti piatti locali, cui si aggiungono i prodotti di un’agricoltura montana di altissima qualità.
Gli ospiti di OCCITAN CHARME li potranno gustare in ambienti raffinati e romantici; i piatti saranno serviti nelle accoglienti sale con grandi camini, cucinati con amore da Mara, utilizzando i prodotti del proprio orto e con modalità di preparazione legate alle tradizioni locali.
Non è semplice elencare ciò che Mara vi proporrà, stagione per stagione, sfruttando la varietà di ricette che secoli di tradizione hanno creato e aggiungendo la propria sensibilità per i cibi naturali, i profumi delle erbe aromatiche che coltiva, sempre in sintonia con le esigenze di chi viene a Frise per vivere in salute momenti di relax.
Qualche esempio:
- antipasti di verdure con tutti i profumi dell’orto
- salumi di produzione locale
- polente con farine locali
- ravioles al castelmagno
- zuppe tradizionali a cottura lenta sul “putagé”
- patate di montagna in mille combinazioni
- salse a base di erbe aromatiche e salse provenzali, compresa l’ “aioiì”
- carni di produzione locale e selvaggina
- dolci tradizionali, l famose panne cotte e tiramisu di Mara ai profumi dl erbe e fiori
